RFID from Farm to Fork (F2F) è un progetto europeo cofinanziato attraverso il programma CSP ICT PSP, lanciato dall’università di Wolverhampton e gestito con altri 8 partner, in rappresentanza di 5 stati dell’UE. L’obiettivo del progetto è di mostrare la tecnologia RFID alle PMI del settore alimentare e delle bevande e di identificare e tracciare le informazioni sugli alimenti lungo la catena di approvvigionamento.
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La prima soluzione digitale per la tracciabilità e la certificazione della filiera di produzione del vino. Fiducia e trasparenza tra il produttore e il consumatore finale, attraverso la tracciabilità (certificata dal codice di sicurezza blockchain) della filiera di produzione nonché della provenienza e della trasformazione dei prodotti agricoli. Valorizzazione del prodotto, contro la contraffazione. L’etichetta intelligente posta sulla bottiglia di vino (QR Code), potrà verificare dal proprio supporto digitale (smartphone o altri mobile device) la “carta d’identità digitale” del prodotto, dalla proprietà all’intero processo di coltivazione, produzione e trasformazione del vino, fino alla sua distribuzione. La tecnologia Blockchain, che abilita questa soluzione, è caratterizzata da un database contenente un registro di tutte le transazioni, per cui ogni partecipante può verificare la validità della catena delle transazioni. Attraverso un processo di condivisione in rete di tutte le informazioni connesse al prodotto, il consumatore potrà verificare, in qualsiasi momento e punto vendita, provenienza, caratteristiche organolettiche e l’intera filiera agroalimentare e industriale della bottiglia certificate dal produttore, semplicemente avvicinando il proprio smartphone al QR Code presente sull’etichetta. Sarà possibile conoscere il campo in cui è stato coltivato, le viti utilizzate, ma anche i trattamenti fitofarmaci e agricoli effettuati con tutto i passaggi e metodi produttivi. Soluzione: trasparenza, creazione fiducia, contro la contraffazione. Costo:
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